Не плохая замена майонезу, есть выраженный привкус яиц (что не удивительно, ведь майонез делается с их применением). В общем и целом лично мне очень понравился. Жиже классического майонеза, но для заправки салатов пойдет, да и для бутербродов с хлебом тоже, а вот с хлебцев будет стекать.