Уксус рисовый для суши

Уксус рисовый компании PRB (Pearl River Bridge) — всемирно известная приправа изначально родом из Китая и позже из Японии (ей больше двух тысяч лет) с особым пряным, чуть кисловатым вкусом. Без рисового уксуса немыслимо приготовление некоторых традиционных блюд (суши, сашими и других). Еще им заправляют салаты, а также с ним можно мариновать мясо и готовить соусы. Производится такой уксус сбраживанием белого риса клейких сортов. После ферментации получается прозрачная жидкость с кислинкой во вкусе и солоноватым ароматом. Рисовый уксус содержит незаменимые аминокислоты, витамины, особенно С и группы В, ряд минералов (Zn, P, Fe, K, Ca). Все эти вещества поддерживают здоровье органов и функционирование систем.

Способ применения: рисовый уксус добавляют в отваренный белый рис для приготовления суши. Тогда рис становится более клейким и хорошо держит форму. С помощью рисового уксуса маринуют мясо и морепродукты. Добавив в уксус пряности, выдержать в этом маринаде мясо (свинину, говядину, птицу) 2-3 часа, тогда мясо становится мягким и ароматным, готовым для запекания, барбекю или прожаривания.