Delphi Артишоки в масле c сушеными томатами и маслинами

Полезные и вкусные сердцевинки греческих артишоков в подсолнечном масле, приготовленные по традиционному рецепту. В раскрывшимся виде цветы артишока напоминают цветы чертополоха. Но в пищу их употребляют именно нераскрывшимися. В Древнем Риме этот цветок был пищей аристократов, его консервировали с медом, уксусом и тмином. В Древнем Египте также были известны артишоки, их обожала знать. Сегодня артишоки распространены в странах Средиземноморья. Артишоки широко используются в кулинарии — их добавляют в пиццу и салаты, подают в качестве гарнира, самостоятельного блюда, к пастам, тушеным блюдам, хлебу и т.д.