Полезная партия Закваска для приготовления ряженки

Бактериальная закваска для приготовления ряженки. В ряженке содержатся витамины: B1, B2, C, E, PP, β-каротин, а также минералы: кальций, магний, железо, натрий, фосфор и калий. В этом напитке присутствуют практически все вещества, которые есть в молоке, но при этом они усваиваются значительно лучше. Как и все кисломолочные продукты, ряженка отличается высоким содержанием полезных бактерий, улучшающих работу желудочно-кишечного тракта и почек. Ряженка прекрасно усваивается организмом, нормализует микрофлору кишечника, подавляет размножение гнилостных бактерий и повышает иммунитет.

В состав белка, который содержится в ряженке, входят незаменимые аминокислоты, многие из которых не повторяются больше ни в каких продуктах (кроме молочных), особенно важными считаются ростовые аминокислоты (лизин и метионин). Молочные белки лучше усваиваются организмом и быстрее перевариваются, чем мясные и рыбные. В них присутствует полный состав альбуминов, казеинов, глобулинов, необходимых человеческому организму.

В одной упаковке 3 порции, рассчитанные на 1-3 литра молока, до 9 литров готового продукта с одной упаковки! Можно готовить на коровьем, козьем и некоторых видах растительного молока.

Способ применения:
• подогреть топленое молоко до 38-40°C (любое другое — прокипятить и остудить до нужной температуры);
• открыть пакетик закваски и высыпать всё содержимое в молоко;
• перелить молоко в любой прибор или сосуд, способный сохранять температуру в течение необходимого времени;
• оставить молоко для заквашивания на 8-12 часов;
• густая консистенция говорит о готовности продукта. Готовый продукт убрать в холодильник. Хранить не более 5 дней.