Makfa Крупа пшеничная «Булгур»

Булгур — из Турции с любовью! Эта крупа изготовлена из твердой пшеницы, которую сначала обрабатывают кипятком, потом просушивают и дробят. В процессе такой поэтапной обработки булгур приобретает янтарный оттенок, нежный ореховый вкус и чуть сладковатый аромат.

Булгур из твердой пшеницы не разваривается и практически всегда остается рассыпчатым. Поэтому из него готовят плов, аппетитные гарниры, добавляют в салаты.

На Ближнем Востоке и в Индии существует традиция предварительно обжаривать булгур. Особенно хорошо подходит для этого сливочное масло, раскрывающее яркий аромат крупы. После обжарки булгур добавляют в начинку для выпечки, пересыпают в суп или продолжают тушить на сковороде, добавив специи, бульон и овощи.

Способ приготовления: сухую крупу перед варкой обжарить на растительном или сливочном масле в течение 2 минут. Затем влить кипящую воду в соотношении 1:2 (1 часть крупы на 2 части воды) посолить и варить на слабом огне под крышкой. Дать настояться 5 мин.

Варится 15-20 минут.