Листовой желатин Valde используют в кулинарии и кондитерском производстве, ассортимент блюд с применением желатина многообразен его добавляют при приготовлении:
• кондитерских изделий (пирожные, торты, муссы, крема, пудинги, желе и много другое);
• холодных мясных, рыбных, овощных блюд (студни, заливное, зельцы и т. д.).
Листовой желатин Valde имеет постоянную массу листа — 5 г. Это позволяет не пользоваться весами при приготовлении блюд. Возможность точного дозирования листового желатина Valde — важное преимущество перед порошковым желатином. Листовой желатин Valde имеет структуру способную быстро впитывать воду, благодаря чему время набухания сокращается до 3 минут, после чего его можно использовать для приготовления блюд, в тоже время порошковому желатину понадобится для этого не менее 10 минут.
Одним из основных направлений является производство желатина и кондитерских ингредиентов. Для изготовления продукции под брендом компания использует сырье только высшего качества. В ассортименте присутствует целая линейка загустителей и гелеобразователей для кондитеров, а также бакалейная группа для ресторанов.
%text%