Травник Гордеев Начинка для выпечки «Калина»

В ягодах присутствуют витамины А,С и Е, более 10 органических кислот, дубильные вещества, сахара, пектины, эфирные масла, танин, вибурнин, железо, фосфор, хром, йод, цинк, медь, марганец. Ягоды калины очищают организм от вредных веществ, предотвращают развитие авитаминоза, омолаживают организм и способствуют укреплению иммунитета. Согласно рекомендациям диетологов, калину следует употреблять для снижения веса, а также включат в диетическое питание.

Способ приготовления: Начинка для пирогов: 100 г порошка калины залить кипятком, помешивая, довести до консистенции густой сметаны, плотно закрыть, оставить на 40-60 мин для набухания. Добавить 1,5 стакана сахара, добавить 80 г яблочного повидла (для мягкости) и 50 г сахара, перемешать. Начинка готова.

Кисель: 2 ст.л. порошка залить 300 мл воды, добавить 20 г сахара (или другого подсластителя), варить 20 мин. В конце варки добавить 5 г разведенного крахмала.