BergHOFF Нож поварской Orion

Серия: Orion

Нож поварской BergHOFF Orion 18,5 см - широкое жесткое лезвие с центральным острием длиной 18,5 см. Можно делать почти все – резать мясо, разделывать птицу, рубить капусту и зелень. Такой нож – обязательный атрибут любого шеф - повара в ресторане или кафе, причем предпочтения при прочих равных условиях отдаются более длинным моделям.
На поварских ножах имеется пята (незаточенная часть клинка, примыкающая к рукояти).Европейский(Поварской) нож всем нам хорошо знаком. Он имеет клиновидную форму лезвия – широкое у ручки и равномерно сужающееся к кончику.
Балансировка – ближе к ручке, что соответствует принятой в европе технике нарезки: скользящим движением, кончик ножа постоянной прижат к разделочной доске. Кстати, в китайской лечебной кухне такая техника считается единственно приемлимой, поскольку таким образом сохраняется естественная энергия ци продукта.
Из закаленной кованой нержавеющей стали 20Cr13
Эргономичные ручки из нержавеющей стали 18/0 (430)
Лезвия заточены вручную и долго сохраняют режущие свойства

Характеристики:
Длинна лезвия – 18,5 см
Тип – Поварской
Материал лезвия – Нержавеющая сталь
Материал ручки – Бакелит
Тип рукояти – Бесшовная
Мойка в посудомоечной машине – да
Цвет ручки – Черный