SpicExpert Смесь пяти перцев молотая

Перец универсальная пряность в кулинарии, а смесь пяти перцев имеет более широкий спектр использования, как в десертах, так и в сладких напитках (чай, кофе, сбитень, всевозможные коктейли). Совместно с перцем душистым и красным, черный и белый перец широко используется в при производстве овощных маринадов, салатов, мясных консервов. Если в перечисленных случаях черный перец используется в виде горошка, то в супы, подливы и соусы, колбасы и сыры — только размолотым. При мариновании, солении и прочей консервации черный перец незаменим по вкусовым соображениям.