Мир вкусов и ароматов Корица молотая

Корица — это пряность с теплым чарующим ароматом и сладко-пряным, слабожгучим вкусом.
Корицу используют для заправки сладких блюд: фруктовых супов, компотов, киселей, желе, кремов, изделий из теста, творога, пудингов, молочных напитков. Это необходимая добавка к сладким блюдам из риса, печеным яблокам, горячему вину и пуншу. В небольшом количестве употребляется для ароматизации гуляша, баранины, домашней птицы, отварной рыбы и ветчины. Корицу можно добавлять в плов. Классически приготовленные фаршированные баклажаны или греческое рагу из ягненка просто немыслимы без корицы. Очень интересный вкус корица придает простокваше, кефиру, а также кофе.