Нетревожные отношения с едой (и с собой). Осознай свои истинные потребности в питании

Для кого эта книга:

• книга рекомендуется всем, кто хочет наладить свою систему питания, питаться сбалансировано, хорошо выглядеть и быть здоровым.

Авокадо и сельдерей?

Вы удивитесь, но авокадо на завтрак, обед и ужин не обязателен. Не стоит думать, будто для максимально полезного рациона нужны привозные суперфуды, что-то уникальное, дорогое. Нутрициологи уверены: в здоровый рацион нужно регулярно включать основные продуктовые группы: фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, молочные и ферментированные продукты, правильные жиры.

О рыбе

Рыбу и морепродукты стоит готовить минимум два раза в неделю. Хорошо, если хотя бы один раз, а лучше два, вы приготовите рыбу жирного сорта, например лосось, селедку, скумбрию, или откроете баночку сардин — это отличные источники важных для нас омега-3 жирных кислот.

Когда хочется сладкого

Проблема не всегда в том, что сладкие продукты вредны сами по себе. Главное, чем они мешают, — вытесняют другую еду из рациона, делая его несбалансированным. Грубо говоря, вместо овощей и зерновых на обед у вас сладкий пирог. Вы утоляете голод, но не получаете необходимую организму клетчатку, витамины, минералы. Вместо жизненно важных продуктов едите те, в которых пользы меньше, чем нужно.

Без молока

Люди, исключающие молочные продукты из рациона, попадают в группу риска по развитию дефицита кальция. К тому же им сложнее готовить некоторые блюда. При исключении молочных продуктов важно обратить внимание на такие источники кальция, как соевые продукты, листовая зелень, рыба, если вы едите ее с костями (консервированные сардины, тунец), в меньшей степени — на бобовые и орехи.

Как мы едим

Дело не только в калораже рациона или его «здоровости», важно и то, как мы едим. Покупаем еду или готовим сами? Нервничаем перед приемом пищи или спокойны? Боимся ли конкретного продукта? Съедаем обед на ходу или аккуратно сервируем стол? Оказалось, эти факторы также являются определяющими, когда мы говорим о «здоровом питании» в современном его понимании.

Блогеры и самооценка

Изучите аккаунты блогеров, которые транслируют информацию о красоте и худобе. Что вы чувствуете: интерес, спокойствие, уверенность? Или тревогу, раздражение, зависть? Если эмоции негативные — отпишитесь. Вопреки расхожему мнению, такие аккаунты не будут мотивировать, а лишь негативно скажутся на самооценке.