Торговый Дом Ярмарка Кускус

Кускус (Couscous) — крупа из твердых сортов пшеницы — символ восточной кухни, традиционное блюдо Магриба (Северная Африка). Сегодня кускус также популярен и в Европе, и в Америке. В кухне Ближнего Востока им часто заменяют рис. Кускус получают из манной крупы, сбрызгивая ее водой и формируя крупинки, которые затем проходят термическую обработку. Кускус отлично сочетается с тушеным мясом и овощами, подходит для приготовления гарниров, салатов и сладких блюд. Кускус можно приготовить очень просто — за 5 минут, заварив его кипятком или молоком, или традиционно — на пару, как это обычно делают марокканцы.

Способ приготовления: залить кускус кипятком (1 стакан кускуса на 1,5 стакана кипятка) при необходимости посолить. Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.