Пергаментная бумага — особый вид плотной бумаги не пропускающей влаги и жиров. Используют в основном для упаковки пищевых продуктов: кулинарных изделий, бутербродов, готовых блюд из мяса, рыбы и др. Ей также застилаются металлические листы с бортами для залива жидкого бисквитного теста ил для выпечки различных кулинарных изделий.