Домашняя кухня Чили птичий глаз

Аромат этого чили имеет цитрусовые и ореховые ноты, с дымком. Этот малыш обладает чрезвычайно острым вкусом. Чили птичий глаз добавляют в готовые блюда, используют для изготовления перцовых водок и настоек. Чаще всего идет в супы, соусы, заправку для салатов, в кефиры, мацони. Им посыпают яичные и рисовые блюда, добавляют в тушеное мясо, маринады, в гарниры из бобовых. Рекомендуется употреблять в сочетании с кориандром, фенхелем, куркумой, кардамоном, кумином.