Русский аппетит Приправа хмели-сунели

Излюбленная специя грузинских кулинаров — хмели-сунели — в переводе на русский называется «сухой пряностью». Но несмотря на ее сильный пряный вкус, хмели-сунели мягкая и неострая смесь. Она хорошо сочетается с мясными, овощными, рыбными блюдами, а также с рисом, салатами, супами. Например, в традиционных блюдах народов Кавказа — харчо, сациви, аджика — хмели-сунели раскрывается полностью.