Съедобная экономика. Простое обьяснение на примерах мировой кухни

• неординарный и понятный взгляд на экономику через призму еды;

• от всемирно известного экономиста и автора бестселлера «Как устроена экономика»;

• «Увлекательное рагу из еды, истории и экономики».

• для читателей «Как устроена экономика», «Голая экономика», «23 тайны: то, что вам не расскажут про капитализм»;

• для всех, кто хочет понять, как устроена экономика и как она влияет на наше общество и жизнь каждого из нас.

Будучи человеком, который изучал и практиковал экономику в течение сорока лет, думаю, я могу дать вам пару-другую полезных советов по поеданию экономики.

Во-первых, как известно, важно разнообразить рацион. В этой книге я попытался представить различные взгляды на экономику.

Во-вторых, вам нужно без предубежденности относиться ко всему новому и непривычному. Вы должны узнать о других экономических теориях, хотя бы просто для того, чтобы лучше и полнее понять свои любимые экономические теории и увидеть все их сильные и слабые стороны.

В-третьих, как многие из нас делают с продуктами питания, всегда следует проверять происхождение «ингредиентов», которые вы используете для «приготовления» блюд.

В-четвертых, вы должны задействовать свою фантазию. Лучший экономист, как и лучший повар, должен быть способен комбинировать разные теории ради получения более сбалансированного взгляда.

Мы все должны найти собственный способ понять нашу экономику (и изменить ее), а вместе с ней и мир, в котором живем: практически так же, как каждому из нас приходится определять свой собственный вариант наилучшего питания и рациона. Нам нужно сделать этот мир наилучшим для нашего персонального здоровья и кошелька; для тех, кто в нем производит для нас продукты; для тех, кто сейчас недоедает и/или получает недостаточно питательных веществ, и, во все большей степени — для нашей планеты в целом.

«Сделано в Швейцарии»

«Даже если единственный известный вам товар с надписью «Сделано в Швейцарии» — это шоколад (что весьма вероятно, если только вы не житель Швейцарии), не позволяйте этому факту ввести вас в заблуждение. Секрет швейцарского успеха в том, что у этой страны сильнейший в мире производственный сектор, а вовсе не достижения в таких областях деятельности, как банковское дело или элитный туризм, как мы обычно думаем».

Ислам и развитие экономики

«В Средние века мусульманский мир достиг гораздо более высокого, чем Европа, уровня развития в области математики и естественных наук (особенно в Багдаде и его окрестностях в X и XI веках). Обратите внимание на то, как много у нас научных терминов арабского происхождения: алкоголь, алгебра, алгоритм и далее по алфавиту (al — это определенный артикль в арабском языке)».

Кокосы

«Будучи столь полезным во всех отношениях продуктом, кокос со временем стал символом природного изобилия тропиков, по крайней мере в сознании множества людей, которые живут далеко от тех краев. Любопытно, что вместе с тем его часто используют, чтобы рассказать о бедности населения, которая в этом регионе отнюдь не редкость».