Айдиго Приправа «Знатное сало с чесноком и чёрным перцем»

Приправа для сала. Ароматное, нарезанное тонкими ломтиками сало с прожилками мяса — отличная сытная закуска. Приготовьте ее, используя нашу приправу «Знатное сало», и результат превзойдет все ожидания!

Рекомендации по применению:
• сало помыть, поскоблить шкурку, нарезать на шматки по 200-300 г, слегка обсушить. Обильно посыпать приправой, прикатать, чтобы не обсыпалась, со всех сторон. Уложить в эмалированную или стеклянную посуду, прикрыть крышкой и оставить в холодном месте на 2-3 недели;
• куски сала обвалять в приправе. Приготовить раствор из воды и большого количества соли, добавить лавровый лист и довести до кипения. В глубокую кастрюлю плотно уложить подготовленные куски сала и залить теплым рассолом. Поставить в холодильник. Через неделю извлечь из рассола, завернуть каждый кусок в бумагу и положить в морозильную камеру.