Матча чай голубой изготавливается из цветков Клитории тройчатой, чай Анчан перетирается в мелкую пудру, за счет этого получается такой насыщенный голубой порошок. Синий тайский чай не содержит кофеин и сахар, отлично справляется с мигренью, улучшает память и обладает жиросжигающим эффектом.
Данный напиток можно заваривать, как и зеленую матчу с молоком и без, изготавливать различные полезные и красивые напитки. Также матчу можно использовать в качестве натурального пищевого красителя, она прекрасно справляется с данной задачей. Хотите приготовить бисквит, синие блины, манную кашу или голубой суп, ей все по зубам. Достаточно небольшое количество голубой матчи, чтобы придать цвета любому вашему кулинарному шедевру.