С.Пудовъ Мука кукурузная

Мука кукурузная придает выпечке рассыпчатую структуру и золотистый оттенок. Повышает биологическую ценность продуктов, обогащает витаминами и микроэлементами. Кукурузная мука в основном используется для приготовления кукурузных хлопьев, оладий, блинов и всевозможной выпечки — из нее пекут торты, пироги, кексы, бисквиты, маффины, печенье и многое другое. Также кукурузную муку используют для панировки, в качестве загустителя и пищевой добавки для приготовления первых и вторых блюд, соусов, в производстве пива и других напитков.

Кукурузная мука различается по степени помола:
• грубый — хорошо подходит для каш и некоторых хлебобулочных изделий;
• крупный — подходит для приготовления хлеба, пирожков, лепешек;
• мелкий — для пирожных, кексов, бисквитов, маффинов и других десертов.

Преимущества кукурузной муки:
• она способна замедлять процесс брожения углеводов. Изделия, приготовленные из кукурузной муки, хранятся дольше, чем такие же из пшеничной;
• кукурузная мука благотворно влияет на работу пищеварительной системы и всего организма в целом;
• изделия из кукурузной муки дают организму множество полезных веществ, а чувство сытости сохраняется надолго. Она прекрасно подходит для людей, чья деятельность связана с постоянными физическими нагрузками. Кукурузную муку обязательно стоит добавить в рацион людям, придерживающимся здорового питания, спортсменам, людям, занимающимся физическим трудом.